現(xiàn)在不少家庭習(xí)慣了老式的電飯鍋做米飯。有什么高檔低檔的沒(méi)有用過(guò)新式的電飯煲，特別是那些高檔的好飯煲，因此未必了解現(xiàn)代這種含有很多新技術(shù)的產(chǎn)品會(huì)給自己的烹飪生活帶來(lái)多大變化。
現(xiàn)在電飯煲早已大大超出當(dāng)初電飯鍋只用來(lái)做主食、蒸蒸饅頭的局限了電飯煲也有了更多的品種，其實(shí)。更高的檔次。有的可以做蛋糕，有的可以做美味湯的稱(chēng)作湯煲，還有一些壓力煲可以無(wú)水煲雞，做出的這些美味相當(dāng)于專(zhuān)業(yè)廚師級(jí)的水平。
電飯煲和電飯鍋的具體區(qū)別
水對(duì)米的浸泡、加熱時(shí)溫度變化、加熱時(shí)間的長(zhǎng)短、加熱時(shí)的氣壓、加熱體的均勻性，米飯要想味道美、口感好、有營(yíng)養(yǎng)。
如果我直接將生水與生米放到電飯鍋里，蒸出來(lái)的米飯就有些硬，感覺(jué)沒(méi)有熟透，那是因?yàn)椋菝椎谋砥ず?，電飯鍋就開(kāi)始加熱了這時(shí)米的外表先熟了米芯卻沒(méi)有進(jìn)去足夠的水份而無(wú)法將米徹底做熟。這種老式電飯鍋對(duì)米飯的浸泡速度、溫度、氣壓、加熱的均勻性都沒(méi)有任何控制。
現(xiàn)在微壓力電飯煲，米飯烹飪期間，做了加壓、加溫的控制處置，溫度、壓力在不同的階段是不一樣的飯煲中的電腦芯片做的曲線(xiàn)控制而非簡(jiǎn)單的直線(xiàn)型控制。如好的壓力閥就要對(duì)壓力做出控制。
上面小編就給大家講了講電飯鍋和電飯煲的區(qū)別，希望通過(guò)小編的介紹可以讓大家對(duì)這兩者有更好地認(rèn)識(shí)。
