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人工費:222851
材料費:45215
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2009年
成立時間
中國北京
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家裝服務
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電飯鍋做蛋糕的方法 強烈推薦

  大家可不要以為蛋糕一定就只能在有烤箱的情況下才可以做,其實現在每個人的家里都是可以做蛋糕的。因為現在大家都有電飯啊。那要如何用電飯鍋做蛋糕呢?就讓小編來給大家講講吧。

  材料:

  1、雞蛋4個

  2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);

  3、糖100克;

  方法一:

  1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合于手動攪拌器);

  2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;

  3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);

  4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決于蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);

  5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完后你會發(fā)現面都團到一起(不用加水);

  6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次后轉動方向,大約2分鐘后,你會發(fā)現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);

  7、蛋漿準備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,并且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;

  8、放涼后,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!

  說明:

  比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。

  方法二

  三個雞蛋,蛋清與蛋黃分開。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。

  1、 蛋黃內加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,兩勺白糖。混合調勻。

  2、 蛋白內加一點點鹽,一勺白糖。用三支筷子一個方向打,使勁打,直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去,不倒就行了)。

  3、 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃,上下攪拌均勻,不能打圈會破壞筋度的。

  4、 電飯煲倒入點油,防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒,倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài),用毛巾封住排氣孔,悶20分鐘

  5、 再按下煮飯鍵,悶20分鐘。

  如何用電飯鍋做蛋糕?小編就給大家介紹了兩個方法,大家感興趣的話可以自己動手嘗試一下哦。

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標簽: 電飯鍋

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