饅頭從古到今歷史悠久，是我國人民最喜愛的美食之一。可有些不法商販，利用毒饅頭，坑害消費(fèi)者。就算有些消費(fèi)者想自己在家做，可因?yàn)椴皇炀?，蒸出的饅頭或酸或苦，并不好吃。這時(shí)候我們的救星——家用饅頭機(jī)就登場了。下面小編就帶大家好好了解下這家用饅頭機(jī)。
家用饅頭機(jī)是在2013年8月18日推出的一款行業(yè)創(chuàng)新型小家電產(chǎn)品。是青島澳柯瑪生活電器有限公司全球首創(chuàng)小家電產(chǎn)品。集蒸饅頭、和面于一體，使用傳統(tǒng)蒸饅頭工藝中的和面、揉面、發(fā)酵、蒸制工藝，全程微電腦控制，全自動(dòng)蒸制饅頭，無任何添加劑，可以放心食用。符合中國人的飲食習(xí)慣。
饅頭是中國的傳統(tǒng)面食，其在制作時(shí)主要分為如下幾個(gè)步驟，首先是和面，將面粉用溶有酵母的溫水和成光滑的面團(tuán)；其次是成型，取出面團(tuán)，揪下合適大小的劑子，揉制成饅頭坯；然后是醒發(fā)，蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸濕鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，讓饅頭坯靜置醒發(fā)；最后開大火對饅頭進(jìn)行蒸制。據(jù)此我們可以發(fā)現(xiàn)饅頭與面包的最大不同就是在于饅頭在制作的過程中是依靠蒸汽將饅頭蒸熟。根據(jù)傳統(tǒng)饅頭的制作工藝特別設(shè)計(jì)，饅頭機(jī)可對和面、成型、發(fā)酵等過程一次自動(dòng)性實(shí)現(xiàn)。并且我們將面包機(jī)的原先的烤箱做了密封防水處理使其成為蒸、烤兩用箱體，內(nèi)膽增設(shè)密封圈，加熱管特別下沉式設(shè)計(jì)，可以在制做饅頭時(shí)向蒸、烤兩用箱體內(nèi)注入水，可保證在饅頭蒸制的過程中所需的大量蒸汽，實(shí)現(xiàn)了制作饅頭這一功能。面包是一種把面粉加水和其它輔助原料等調(diào)勻，發(fā)酵后烤制而成的食品。今天的面包大多數(shù)是由工廠的自動(dòng)化生產(chǎn)線生產(chǎn)的。由于在面粉的精加工研磨過程中維生素?fù)p失較多，也有不少人認(rèn)為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此家庭制作的粗面包又再度流行。
使用步驟：
1、清洗饅頭面包一體機(jī)的內(nèi)桶，直至干凈清潔，將內(nèi)桶從機(jī)器中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。
2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包/饅頭，則在內(nèi)桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內(nèi)桶的另一角加糖。
3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包/饅頭的制作。
5、一切準(zhǔn)備就緒后，將內(nèi)桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。
6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，機(jī)器開始揉面，制作面包/饅頭的額定程序正式開始。
7、機(jī)器攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開始發(fā)酵的。
8、攪拌好后，可選擇性加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
9、有些饅頭面包一體機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)機(jī)器而定。
等到機(jī)器機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
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