電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好的散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編們來了解一下吧。
使用技巧
1、保溫時間：
電燉鍋使用技巧及優(yōu)勢分析
大多數(shù)電燉鍋都有保溫功能的設(shè)定，但是，在使用電燉鍋保溫功能時，最好將連續(xù)保溫時間控制在24小時以內(nèi)，以免電燉鍋長時間工作造成損壞，另外也可以避免食物長時間保溫造成過于熟爛、影響味道的現(xiàn)象。
2、燉煮技巧：
a、在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質(zhì)，并選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能。
b、牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較松軟的口感，讓加工出來的食品營養(yǎng)更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。
c、豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進(jìn)行加工，因?yàn)榇祟愂巢娜绻麤]有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
d、任何食物都可以為了得到好口感而適當(dāng)延長燉煮時間，但是要注意鍋內(nèi)的水位必須保持在內(nèi)鍋容積的50%以上，這是避免干燒的重要條件。
3、預(yù)約技巧：
電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動時間、烹飪時間，實(shí)現(xiàn)完全自動工作，十分方便，許多品牌都已經(jīng)具備預(yù)約功能，如小熊電器品牌的電燉鍋的預(yù)約時長達(dá)到了9.5小時。
優(yōu)勢
電燉鍋使用技巧及優(yōu)勢分析
電燉鍋的好處一：
電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實(shí)現(xiàn)完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調(diào)料，設(shè)定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養(yǎng)美味的排骨湯了。
電燉鍋的好處二：
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
電燉鍋的好處三：
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。
現(xiàn)在目前市場上的電燉鍋內(nèi)膽主要有三種材質(zhì)，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷。紫砂，白（紅）陶好還是全瓷好，雙方的比較重點(diǎn)放在吸水性和串味性上。紫砂，白（紅）陶內(nèi)膽結(jié)構(gòu)疏松，具有很多的氣孔，燉煮會吸收食物的營養(yǎng)成分，產(chǎn)生串味，清洗不干凈沒有晾曬干透容易產(chǎn)生霉點(diǎn)。全瓷內(nèi)膽一般是經(jīng)過1300度高溫?zé)贫?，?nèi)部結(jié)構(gòu)精密，表層形成?；庥^，自然不沾不串味，但是如果長期使用鋼絲球刷洗，會損壞內(nèi)膽?；瘜?。以上就是關(guān)于電燉鍋的介紹，想要了解更多相關(guān)訊息，請登錄一起裝修網(wǎng)查詢相關(guān)訊息。
