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2009年
成立時(shí)間
中國(guó)北京
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家裝服務(wù)
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廚具使用禁忌 用心做好每一餐

隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng),城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化,對(duì)于廚房裝修時(shí)非常的重視,廚房用具隨著人們的生活水平不斷提高而日益增多。面對(duì)不同材質(zhì)和不同功能的廚房用具,我們應(yīng)該如何使用呢?在使用過程中,有哪些禁忌呢?下面就跟一起裝修網(wǎng)小編去看看吧!

家中的廚房是我們家庭中最溫馨的角落之一,因?yàn)槟抢餄M滿的都是愛人烹飪出的心意。生活中各類廚具的功能、作用不同,應(yīng)科學(xué)地使用。否則,不但無益反而會(huì)有害。

廚具使用禁忌 用心做好每一餐

廚具使用禁忌一、鐵煮綠豆。因綠豆中含有單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對(duì)人體有害。

廚具使用禁忌二、不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì),尤其在加熱條件下,會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),或使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時(shí))。

廚具使用禁忌 用心做好每一餐

廚具使用禁忌三、用鋁鍋盛菜肴。鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差,遇弱堿、弱酸、鹽等物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌,因?yàn)榈扒逵龅戒X會(huì)變成灰白色,蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過夜。

廚具使用禁忌四、用烏柏木或有異味的木料做菜板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

廚具使用禁忌五、用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康有害,且遇熱后有異味,影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污納垢,不易清洗,滋生細(xì)菌,容易致病。

廚具使用禁忌六、用各類花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的“氡”對(duì)食品產(chǎn)生污染,對(duì)人體有害。

廚具使用禁忌七、用有異味的木料做菜板。民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。而有些木料如烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板,其味不但污染了菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。

廚具使用禁忌八、用涂有油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康有害,且遇熱后有異味,影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,但卻容易藏污納垢,不易清洗,滋生細(xì)菌,甚至致病。

廚具使用禁忌 用心做好每一餐

廚具使用禁忌九、用各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?;ㄉ善骱U等致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的“氡”對(duì)食品也會(huì)產(chǎn)生污染,對(duì)人體有害。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 : 第一類是儲(chǔ)藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進(jìn)餐用具。以上就是一起裝修網(wǎng)小編帶給大家的關(guān)于廚具的相關(guān)介紹,如果想要了解更多關(guān)于廚具的相關(guān)信息,請(qǐng)多多關(guān)注一起裝修網(wǎng),一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細(xì)、更新的資訊信息。

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