很多人喜歡使用壓力鍋，不僅僅是因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間短，更多的是因?yàn)榕胝{(diào)出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類比較容易變熟，吃起來口感好，味道醇，尤其熬湯之類的，用壓力鍋是絕佳的選擇。由于壓力鍋內(nèi)部形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛，下面就讓一起裝修網(wǎng)小編來帶您詳細(xì)的了解一下如何正確選購優(yōu)質(zhì)壓力鍋。
選購壓力鍋
應(yīng)到信譽(yù)良好的商場選購知名品牌的新型號(hào)、新出廠的壓力鍋；若壓力鍋的零部件損壞，要到正規(guī)廠家維修或更換；使用前要認(rèn)真閱讀說明書；壓力鍋使用期間，對(duì)“蓋、孔、閥、圈、片”5個(gè)部件要保養(yǎng)良好，使用超過8年的壓力鍋即使看不出任何毛病也不能再用。
壓力鍋與其他鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就在于“高壓”二字。由于其具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時(shí)易熟、易爛、省時(shí)，營養(yǎng)和香味損失也比較小。但眾所周知：在密閉的容器里給水加熱是很危險(xiǎn)的，由于蒸汽不能外泄，容器內(nèi)的壓力就會(huì)很大，極易引起容器爆炸。為了使壓力鍋內(nèi)的壓力不至于太高，壓力鍋上均裝有“減壓閥”，以使鍋內(nèi)壓力在超過規(guī)定限度時(shí)能及時(shí)從這個(gè)人為設(shè)置的最薄弱的地方泄露出去。
選購優(yōu)質(zhì)壓力鍋 縮減烹飪時(shí)間
壓力鍋是用優(yōu)質(zhì)鋁板或不銹鋼板材沖壓而成的，其工作壓力為80～100千帕。挑選壓力鍋時(shí)，除要看表面是否光潔，鍋體內(nèi)外有無堿漬、油漬、水漬外，更重要的是看有無坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷，鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤、整潔，有無氣孔和夾渣等。
構(gòu)成壓力鍋高壓的關(guān)鍵是壓力鍋膠圈，而實(shí)現(xiàn)減壓的關(guān)鍵是“減壓閥”和易熔片。壓力鍋墊圈是以橡膠為主要原料做成的，而且在加工時(shí)使用了硫化劑、防老化劑、活性劑、填充劑、著色劑等多種助劑。一些不法廠家為降低生產(chǎn)成本，一些非食品用助劑，在使用過程中，易引起食品污染，對(duì)人體造成不良影響。為了使壓力鍋能保持在高壓狀態(tài)，專家建議：家中最好準(zhǔn)備兩個(gè)橡膠圈，其中一個(gè)供烹煮油性食物時(shí)專用，這樣可使另一個(gè)橡膠圈的使用壽命延長3～5倍。另外，在壓力鍋的使用期內(nèi)，一定要注意掌握“蓋、孔、閥、圈、片”5個(gè)安全部件的性能。
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蓋：合蓋時(shí)上下手柄要合實(shí)，降溫冷卻后再開蓋。合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時(shí)再扣上限壓閥蓋；
孔：使用前要檢查排氣孔是否通暢，防堵罩、止推閥也要及時(shí)清除堵物。
閥：限壓閥在使用中不得加壓重物，更不可用其他物品代替。安全閥排氣，說明鍋內(nèi)壓力已超壓，應(yīng)立即關(guān)閉火源或改用微火。
圈：鍋蓋密封圈每次用過后要洗凈，用前要沾濕，出現(xiàn)老化、漏氣、變形時(shí)要立即更新。
片：這是經(jīng)過嚴(yán)格測算的安全、低熔點(diǎn)合金片，絕不能用其他任何金屬薄片代替；易熔片上也不能附著食物殘?jiān)悦庥绊憣?dǎo)熱。
為了確保壓力鍋使用安全，避免易熔片因材質(zhì)變化而引起的失效，即使在正常使用情況下，易熔片保險(xiǎn)閥中的易熔片亦要每半年更換一次，以免使用過程中遇到危險(xiǎn)。以上就是小編今天為大家?guī)淼南嚓P(guān)介紹了，如果大家想要了解更多信息，可以登錄到一起裝修網(wǎng)，查看更多相關(guān)內(nèi)容。
