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人工費(fèi):222851
材料費(fèi):45215
設(shè)計(jì)費(fèi):122
質(zhì)檢費(fèi):1231
您家的裝修預(yù)算約7.89萬(wàn)元
人工費(fèi):222851
材料費(fèi):45215
設(shè)計(jì)費(fèi):04999元
質(zhì)檢費(fèi):02690元
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全國(guó)一站式裝修服務(wù)平臺(tái),70%以上的客戶來(lái)自口碑介紹,中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)住宅委員會(huì)指定最具信賴的裝修平臺(tái)。目前已經(jīng)在16個(gè)城市開(kāi)設(shè)分公司和體驗(yàn)店。2017年2月掛牌新三板。
2009年
成立時(shí)間
中國(guó)北京
成立地點(diǎn)
家裝服務(wù)
主營(yíng)業(yè)務(wù)
120W人
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800W人
累計(jì)服務(wù)

挑選電飯煲不必媚外 國(guó)產(chǎn)與日系無(wú)顯著差異

廣州人喜愛(ài)米飯,一餐沒(méi)有米飯“好像這一頓沒(méi)吃一樣”。中國(guó)人對(duì)米飯的熱愛(ài),不僅表現(xiàn)在對(duì)米飯豐富營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注上,也體現(xiàn)在對(duì)米飯口感的追求上。目前市場(chǎng)上價(jià)格偏高的電飯煲幾乎都是日本品牌。有的電飯煲甚至高達(dá)4萬(wàn)元,如此天價(jià)的電飯煲真的好嗎?國(guó)產(chǎn)電飯煲與進(jìn)口電飯煲差別在哪里?

第一回合

國(guó)產(chǎn)系燜出“柴火香”

加熱技術(shù),是電飯煲煮飯功能的核心。目前,主流的日系電飯煲普遍采用了IH技術(shù),通過(guò)電磁線圈接通交變電流,直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行環(huán)繞式加熱。而IH技術(shù)電飯煲還能對(duì)米飯燜制過(guò)程實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的程序控制,根據(jù)米飯各個(gè)加熱階段的需要來(lái)設(shè)定不同的加熱方案。

相比之下,通過(guò)底盤加熱、熱量通過(guò)底盤由下而上傳遞的傳統(tǒng)加熱技術(shù),加熱不均勻,熱量在傳輸中有損耗,下面的米可能比上面的食材要熟得透一些。

為了搶占高利潤(rùn)的中高端電飯煲市場(chǎng),九陽(yáng)、美的、格蘭仕、蘇泊爾等已經(jīng)將IH技術(shù)全方位應(yīng)用到電飯煲上,日本電飯煲資深專家宮口淳一表示,“中國(guó)在IH方面的發(fā)展晚于日本,但中國(guó)在技術(shù)方面的發(fā)展較快,現(xiàn)在跟日本IH技術(shù)在控制方面基本達(dá)到同樣水平。”例如,美的“多段IH加熱”技術(shù),在內(nèi)膽壁上雙段布置加熱線圈,實(shí)現(xiàn)了全方位立體加熱,可以聞到“柴火飯”的燜香。

消費(fèi)者在選擇IH技術(shù)的電飯煲時(shí),最好了解一下線圈數(shù)量:前3代IH一組線圈,只能一個(gè)方向翻滾沸騰。而新的IH技術(shù)底部和側(cè)部?jī)蓚€(gè)線圈組件交替發(fā)熱,可以讓水溫迅速升高,而且在6個(gè)沸騰環(huán)的助力下,米粒在攪拌過(guò)程中做720度雙向劇烈翻滾,產(chǎn)生均勻密集的燜香蒸氣孔(俗稱“蟹洞”),飯粒間隙擴(kuò)大,完全釋放米飯燜香。

第二回合

進(jìn)口內(nèi)膽精細(xì)現(xiàn)“天價(jià)”

據(jù)華南家電研究院廚衛(wèi)部專家王超表示,不同電飯煲雖然都采用IH技術(shù),但內(nèi)膽的材質(zhì)和涂層分級(jí),根據(jù)生產(chǎn)工廠的技術(shù)要求不同,也完全不一樣。

據(jù)了解,電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)以鐵合金為主,日立使用了鋁+鐵為主的多層金屬,綜合了鐵與氧化鐵的高傳熱與高蓄熱特點(diǎn);像印標(biāo)榜的“日本戰(zhàn)國(guó)巖手鐵內(nèi)膽”也是手工打造的鐵合金內(nèi)膽,原理上大同小異。而“羽釜”的內(nèi)膽造型仿照日本傳統(tǒng)的爐灶,特點(diǎn)是鍋側(cè)有一圈裙邊,內(nèi)膽口寬但比較淺,可以加強(qiáng)熱對(duì)流,還原米飯的口感。

在內(nèi)膽涂層方面,虎牌“土鍋釜”內(nèi)膽涂層采用了遠(yuǎn)紅外陶瓷顆粒,接近土鍋的材質(zhì)。松下的“備長(zhǎng)碳”涂層、日立的碳氟素涂層、東芝的鉆石+銀涂層可以增加遠(yuǎn)紅外放射率,提高加熱效率與均勻程度。

然而,日系品牌有的電飯煲甚至是全手工打造的鐵質(zhì)內(nèi)膽,但這些電飯煲在日本的售價(jià)都超過(guò)萬(wàn)元人民幣,甚至有的達(dá)到4萬(wàn)元人民幣。

相比之下,盡管國(guó)產(chǎn)系電飯鍋在這方面還有待提升,但有的已努力“加碼”,例如美的“鼎釜”的內(nèi)膽則選用了耐腐蝕、高傳熱的航天級(jí)鈦合金為主體的8層復(fù)合材質(zhì),加熱面積擴(kuò)大20%。而且在價(jià)格方面,國(guó)產(chǎn)品牌主流產(chǎn)品在千元以下的價(jià)格,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更容易接受。

第三回合

國(guó)產(chǎn)品牌“生態(tài)圈”勝出

日本市場(chǎng)上大米品種基本是粳米類型,煮出的米飯較黏稠,電飯煲也普遍針對(duì)日本國(guó)民的口味喜好及大米品種而設(shè)計(jì)。我國(guó)則水稻種植區(qū)域廣闊、南北口味顯著不同,比如南方稻區(qū)廣泛種植的秈稻,煮出的米飯較膨松。因此,盲目從日本購(gòu)買價(jià)格不菲的電飯煲,回到國(guó)內(nèi)煮出的米飯不見(jiàn)得都好吃。

“目前,國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口電飯煲的技術(shù)差異其實(shí)已經(jīng)不大,而決定是否能煮出好米飯,米的品質(zhì)至關(guān)重要?!?/p>

在選米方式上,不少消費(fèi)者對(duì)于“好米”沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉,日前,美的已搭建了一個(gè)聯(lián)結(jié)各方力量構(gòu)建的生態(tài)平臺(tái)“優(yōu)米飯生態(tài)圈”,打通鏈條,實(shí)現(xiàn)了用戶買米、鑒米、享米、煮米的順暢通路。

總結(jié):

近年,國(guó)產(chǎn)高端電飯煲在功能材質(zhì)上已逐漸與日本主流產(chǎn)品看齊。在記者隨機(jī)挑選的幾個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌的高端電飯煲產(chǎn)品中,均發(fā)現(xiàn)有“IH電磁加熱技術(shù)”、“智能烹煮程序控制”、“自動(dòng)判斷含水量”、“聚能精鐵材質(zhì)內(nèi)膽”等過(guò)去只有日系電飯煲才具備的功能或材質(zhì)。因此,消費(fèi)者不必迷信進(jìn)口產(chǎn)品,而是更加重視米和電飯煲的綜合選擇。

記者發(fā)現(xiàn)天價(jià)的電飯鍋功能也異常的強(qiáng)大,可謂是“全能選手”,從煮飯到煲湯、煮粥,無(wú)所不能,有的還支持電腦版操作和智能化聯(lián)網(wǎng),但是讓人眼花繚亂的功能卻有很多是用不到的。專家提醒,高端一定價(jià)高,但是價(jià)高卻不一定高端,消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)不要被五花八的延伸功能所吸引,是否有IH加熱功能,是否有壓力煮米功能以及內(nèi)膽是否合格才是最主要的挑選標(biāo)準(zhǔn)。(文/廣州日?qǐng)?bào)) 


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