電子技術(shù)的飛速發(fā)展，帶給人們最直接的利益是，越來(lái)越多的新型家用電器不斷地出現(xiàn)在我們面前。電磁爐就是其中之一。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)。電磁爐由于升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵等特點(diǎn)已經(jīng)逐漸走進(jìn)了普通家庭，而且在使用過(guò)程中也非常的簡(jiǎn)單、方便，因而，很多人都愿意使用電磁爐。但是，任何一件產(chǎn)品都會(huì)有一定的優(yōu)缺點(diǎn)，電磁爐也不例外，下面就和一起裝修網(wǎng)的小編來(lái)一起看看吧。
電磁爐的優(yōu)點(diǎn) 電磁爐的缺點(diǎn)
電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是：多功能性，由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計(jì)，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒(méi)有使用管道燃?xì)?，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。這是它最大的優(yōu)勢(shì)所在。采用輻射原理的電磁爐同樣具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)。特別是沒(méi)有明火，能夠讓人們最大限度地減少由于熱輻射造成的環(huán)境溫度提升。做完飯的廚房再也不會(huì)成為桑拿房了。同樣，由于不用燃燒，也就不會(huì)對(duì)室內(nèi)氧氣造成消耗，也不會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和一氧化碳這些對(duì)人體有害的氣體。
電磁爐的缺點(diǎn)：溫升特別快，開(kāi)爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，否則，容易發(fā)生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；電磁爐發(fā)生故障概率比傳統(tǒng)爐具要高，維修起來(lái)要麻煩一些，若發(fā)生故障，沒(méi)有備用爐會(huì)影響經(jīng)營(yíng)；電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān)，因此對(duì)鍋具要求較高，鍋的通用性較差；電磁爐工作時(shí)，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調(diào)時(shí)，如果不及時(shí)翻動(dòng)鍋底容易燒焦；民用普通電磁爐通常是平面板，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)那么方便；電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設(shè)置好的，與實(shí)際功率和溫度都會(huì)有較大差異。
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