用面包機(jī)做出的肉松纖維柔軟蓬松，色澤均勻有光澤，滋味濃郁鮮美。方法很簡單：先將肉搟成細(xì)絲后，放入面包機(jī)，加入調(diào)味料，開啟面包機(jī)的1-2個果醬程序就OK了。真是大大解放了雙手，而且做出來的肉松要比炒鍋炒出來的好吃多了。想了解更多的知識嗎？下面就請大家跟隨一起裝修網(wǎng)小編的腳步一起去看看吧。
肉松的用途很多，可以當(dāng)零食，也可以做面包、下粥、做湯圓餡、包飯團(tuán)都非常好吃。要做出好吃的肉松有個小竅門，那就是加入魚露，魚露能讓肉松味道更鮮香。
下面就詳細(xì)給大家講講制作的方法是怎么樣的。
材料：豬后腿肉500克、蔥1根、姜2片、八角1粒
調(diào)料：米酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、魚露1湯匙、白糖1湯匙半、
白胡椒粉適量、食用油2湯匙、熟白芝麻適量
做法：
1、豬肉去筋膜，洗凈切塊。
2、將豬肉放入鍋里，加入清水，放入蔥、姜、八角、米酒。
3、將肉煮30-40分鐘。
4、將肉撈出晾涼，用保鮮袋包裹，用搟面杖敲打碎。
5、將絲放入面包機(jī)內(nèi)(如果有筋膜這個時候可以用手撕開)，倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖。
6、倒入生抽、老抽、魚露，再撒入白胡椒粉。
7、用筷子將其攪拌均勻。
8、開啟面包機(jī)果醬功能，全程為1個小時20分鐘。
9、1個果醬程序后放入熟白芝麻。
10、繼續(xù)開啟第二個果醬程序，工作到上色和干濕度滿意即可提前出爐(面包機(jī)火力不同，時間根據(jù)自己的機(jī)器斟酌，我用了1個果醬程序加30分鐘。)。
11、肉松放涼后放入保鮮盒里保存，以免受潮變質(zhì)。
12、自制肉松沒有放任何添加劑，所以必須在一周內(nèi)吃完。
居家達(dá)人的私家秘訣：
1、豬肉要挑選瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干凈，否則肉絲連在一起，不容易炒散。
2、肉不要切太大，煮30-40分鐘即可;如果是兒童吃，可以放到高壓鍋里把肉壓軟;煲湯剩下的肉也可以用來做肉松。
3、搟面杖將肉敲碎至大絲狀，如果筋膜沒有剔除干凈，這個時候可以手工撕下。
4、面包機(jī)火力不同，時間根據(jù)自己的機(jī)器斟酌，工作到肉松干燥酥松，上色和干濕度滿意即可提前出爐，我用了1個果醬程序加30分鐘。
5、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮變質(zhì);由于自制肉松沒有放任何添加劑，所以必須在一周內(nèi)吃完。
6、自制肉松的一定要放魚露，這樣做出來的肉松鮮味十足。
7、調(diào)味品可以根據(jù)個人喜好添加，可以添加咖喱粉、黑椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，做成不同口味的肉松。
在上面小編就讓居家達(dá)人詳細(xì)地給大家講了講，要如何用面包機(jī)做肉松。如果你喜歡吃肉松，同時家里有一臺面包機(jī)的話可以去嘗試一下哦。以上就是小編整理的簡單介紹，希望能夠幫助到大家，想了解更多更全更及時更有趣的資訊歡迎來到一起裝修網(wǎng)瀏覽查詢。
