砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。下面就和一起裝修網的小編來看看砂鍋保養(yǎng)技巧以及其注意事項。
砂鍋保養(yǎng)技巧 砂鍋注意事項
砂鍋保養(yǎng)技巧
1. 剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4. 煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
5. 輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”。
砂鍋保養(yǎng)技巧 砂鍋注意事項
砂鍋注意事項
1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2．燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
5. 不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
7.不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
8. 熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
砂鍋保養(yǎng)技巧 砂鍋注意事項
砂鍋是陶制品，能較好地保持食品的色、香、味，很多人喜歡用它來熬湯、燉肉。以上就是小編今天為大家介紹的關于砂鍋的基本情況和介紹，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網查看訂閱更多相關內容和資訊。
