選購燃?xì)庠?/a>看哪幾點
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一看進(jìn)風(fēng)方式
下進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需的二次空氣是由灶具底部的小孔進(jìn)入的；
上進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需要的二次空氣是從爐頭與承液盤的縫隙進(jìn)入燃燒器的；
后進(jìn)風(fēng)：它的燃燒所需要的二次空氣是從灶具面板的背部風(fēng)口進(jìn)入的。
專家建議：下進(jìn)風(fēng)灶具一般要求櫥柜通風(fēng)，但因國內(nèi)許多櫥柜廠家在安裝時大部分未能做到按要求開孔，因而造成燃燒不充分、容易產(chǎn)生黃焰，開閉櫥柜門時容易熄火等弊病。上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠罱鉀Q了下進(jìn)風(fēng)的隱患，且底盤一般采用密封設(shè)計，使用更加安全。但熱效率較低，功率也較小，也不易解決黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。后進(jìn)風(fēng)型，這種燃?xì)庠钤诿姘灞巢吭O(shè)置了進(jìn)風(fēng)口，燃燒時，當(dāng)灶內(nèi)空氣減少而形成負(fù)壓，冷空氣會順著進(jìn)風(fēng)口吸入灶內(nèi)，不但能提供充足的一次空氣，解決黃焰問題，一氧化碳濃度也會大大降低，而且未燃盡的燃?xì)庖部梢詮倪@個進(jìn)氣口排出去。因此專家建議，在挑選灶具時最好選擇底盤全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。
二看熱負(fù)荷
負(fù)荷：熱負(fù)荷分為額定熱負(fù)荷、實測熱負(fù)荷、實測折算熱負(fù)荷。灶具產(chǎn)品上所標(biāo)的技術(shù)參數(shù)中的熱負(fù)荷為額定熱負(fù)荷，又稱為額定熱流量，是在額定燃?xì)夤鈮毫ο?，使用?biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下基準(zhǔn)氣時灶具的熱負(fù)荷的設(shè)計值。
專家建議：中國人因烹飪習(xí)慣的要求，經(jīng)常需要爆炒，熱負(fù)荷大往往是許多人挑選灶具的首要條件，其實過大的熱負(fù)荷不僅浪費能源，而且容易產(chǎn)生大量的一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響身體健康。因此在選購灶具時最好選擇熱負(fù)荷在3.6~4.0KW之間的產(chǎn)品，這樣既能滿足蒸煮煎炒的需求，又起到節(jié)能和減少廢氣排放的作用。
專家提醒：消費者在使用沒有裝熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠顣r，如果出現(xiàn)意外熄火，燃?xì)庑孤┻_(dá)到一定濃度極易發(fā)生爆炸，中毒甚至死亡事件。因此國家規(guī)定，所有的嵌入式灶具必須安裝熄火保護(hù)裝置。目前市場上普通使用的是熱電式熄火保護(hù)裝置，它是以熱電偶作為傳感元件，電磁閥作控制元件所組成的裝置。當(dāng)火焰意外熄滅時，會導(dǎo)致熱電偶產(chǎn)生的電流下降，使電磁閥的鐵芯和銜鐵處于脫離狀態(tài)，由此切斷燃?xì)?，起到保護(hù)作用，從而有效防止了燃?xì)庑孤?，爆炸甚至傷人的安全隱患。
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