早餐怎么少得了奶制品，下面是關(guān)于自制酸奶的。酸奶機(jī)原理就是根據(jù)乳酸菌的生長周期特點(diǎn)，用微電腦控制溫度，使得整個(gè)酸奶機(jī)內(nèi)部的溫度適合其生長，最后制出酸奶。而空氣中的乳酸菌是比較少的，所以呢，得手動(dòng)加入發(fā)酵劑或者少量的市場銷售的純酸奶。
一、酸奶機(jī)原理
根據(jù)現(xiàn)在市面上的酸奶機(jī)，可以把它分成全自動(dòng)型的和電子控制型的酸奶機(jī)，兩種酸奶機(jī)主要區(qū)別于它是否帶有控制電路。酸奶機(jī)制作酸奶，就是利用恒溫發(fā)酵法來進(jìn)行。酸奶機(jī)可以加熱和恒溫，只要在適合的溫度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一個(gè)發(fā)酵的時(shí)間，所以要根據(jù)具體的情況來調(diào)整發(fā)酵的時(shí)間。在發(fā)酵好酸奶后，應(yīng)該迅速地放到冰箱里冷藏，避免讓有害菌進(jìn)入酸奶中。
二、酸奶機(jī)的價(jià)格
酸奶機(jī)的工作原理比較簡單，所以價(jià)格也不會(huì)很高。不同品牌和質(zhì)量的差別，使價(jià)格有所差異，不過一般酸奶機(jī)的價(jià)格都是在50-400元之間，是普通家庭所能接受的價(jià)格，適合許多人購買。
三、幾個(gè)知名品牌
1、小熊酸奶機(jī)
小熊電器主銷產(chǎn)品就是酸奶機(jī)，上市以來得到了國內(nèi)外消費(fèi)者的一致認(rèn)可，在行業(yè)內(nèi)更有“自制酸奶專家”的美譽(yù)。它有專業(yè)的制造工藝，體現(xiàn)了優(yōu)良品質(zhì)，安全節(jié)能，帶有專利設(shè)計(jì)，是酸奶機(jī)中的好品牌。如小熊SNJ-504售價(jià)158元。
2、日創(chuàng)酸奶機(jī)
北京日創(chuàng)電器有限公司致力于生活小家電研發(fā)，擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線，是專業(yè)酸奶機(jī)制造商，國內(nèi)首臺(tái)家用酸奶機(jī)也是日創(chuàng)在2003年所自主研發(fā)的，獲得多項(xiàng)國家專利。如日創(chuàng) RC-H1售價(jià)398元。
