炒鍋什么材質(zhì)好

炒鍋什么材質(zhì)好

當(dāng)然是鐵鍋，鐵鍋不僅能夠?yàn)槲覀冿嬍持刑峁┮欢康蔫F元素，還能幫助我們炒出美味。選擇方面國內(nèi)的大品牌就可以,選生鐵鍋就可以,記住不要涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋),熟鐵的也不行(白鐵)因?yàn)樗鼙?只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠?快家用不合適.因?yàn)槟悴皇菍I(yè)廚師手法沒有那么快.蘇泊爾,愛仕達(dá),南方等品牌都可以一項(xiàng)研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。此外，菜炒熟時(shí)放鹽比未熟時(shí)放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。

家用炒鍋什么材質(zhì)好？

當(dāng)然是不銹鋼的炒鍋了，現(xiàn)在的流行嘛，我們家買了一個(gè)拉歌蒂尼的不銹鋼炒鍋，炒菜做飯基本無油煙，廚房空氣好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做飯也能很好的炒出好吃的菜，不銹鋼炒鍋還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，特別容易清洗，反正自從我們家開始用不銹鋼炒鍋，我就徹底喜歡上不銹鋼鍋具啦，真的很好用哦~

炒鍋用什么材質(zhì)的好

您好，個(gè)人推薦不銹鋼的材質(zhì)。
現(xiàn)在的流行嘛，我們家買了一個(gè)拉歌蒂尼的不銹鋼炒鍋，炒菜做飯基本無油煙，廚房空氣好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做飯也能很好的炒出好吃的菜，不銹鋼炒鍋還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，特別容易清洗，反正自從我們家開始用不銹鋼炒鍋，我就徹底喜歡上不銹鋼鍋具啦，真的很好用哦
希望能幫到您，望采納

炒鍋材質(zhì)選擇什么樣的好？

一、炒鍋用什么材質(zhì)的好
一項(xiàng)研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。
此外，菜炒熟時(shí)放鹽比未熟時(shí)放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
1、 ??就是要求鍋5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好 ??這是因?yàn)闊o煙鍋的溫度要求有一個(gè)穩(wěn)定的媒介傳導(dǎo) ??而這厚度一方面有利于鍋鍋儲熱不易急冷急熱 ??一方面 ??也有利于保持整體溫度的穩(wěn)定。
2、 ??就是要求炒鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快，金屬中由快到慢排名 ??銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼 ??銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點(diǎn)浪費(fèi)了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導(dǎo)熱速度剛好價(jià)格也合適,鐵會銹而且導(dǎo)熱不是很理想不銹鋼導(dǎo)熱能力不強(qiáng) ??雖說很亮麗 ??中和來說就是鋁作為導(dǎo)熱的媒介最為合適，所以現(xiàn)在的無煙鍋基本都是采用鋁作為基礎(chǔ)材料 ??，但要防止鋁對人體的損害，就要求將鋁很好的包裹隔離起來 ??，所以都會經(jīng)過硬質(zhì)氧化就是一種工藝 ??，將鋁封閉起來，同時(shí)加強(qiáng)了表面的硬度和強(qiáng)度，經(jīng)過了這處理原來的白色鋁就邊成了黑色的了， ??所以你看到的無煙鍋都基本是黑色的 ??，還有就是這種三層鋼的鍋 ??(也叫復(fù)合金剛,記住這并不是指復(fù)底的不銹鋼鍋鍋而且是只限在中式烹飪)將鋁用上下堅(jiān)硬的不銹鋼復(fù)合起來 ??!剛才說了第一 ??就是要求鍋鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快。
3、就是合理合適的溫度*作了就是你的火源控制了，無煙炒鍋之所以無煙，就是將鍋鍋的溫度鎖定在油的揮發(fā)點(diǎn)240度(視不同的油而定純凈度越高的揮發(fā)點(diǎn)越高，菜油，豆油，基本不推薦用可以選用好一點(diǎn)的調(diào)和油，花生油，葵花油等) ??你要是開大火燒的話什么炒鍋都會被你燒出煙的要掌握方法，所以一般 ??只要符合上面兩點(diǎn)在加上第三點(diǎn)自己的合理控制就可以達(dá)到無煙的效果了，通常的*作是先用大火將整鍋預(yù)熱2~3分鐘差不多 ??的時(shí)候就轉(zhuǎn)為中火 ??三層鋼的火還得適當(dāng)?shù)恼{(diào)小 ??在倒油就可以了，總之就是先 ??大火再中小火就對了 ??!
4、此外，大家一定要記住不要購買涂有特富龍涂料的產(chǎn)品(所謂不粘鍋),熟鐵的產(chǎn)品也盡量不要用，一般熟鐵炒鍋只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠岷芸旒矣貌缓线m.
二、使用鐵炒鍋要注意什么
鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。
1、普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對*產(chǎn)生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
2、在購買鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在*作過程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過高而燙傷。
3、新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
4、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等*性果品。因?yàn)檫@些*性果品中含有果*，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。
5、鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用清潔劑，以防這層食油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

清楚的來說用什么材質(zhì)的炒鍋好

　一、炒鍋用什么材質(zhì)的好
　　用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。
　　此外，菜炒熟時(shí)放鹽比未熟時(shí)放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
　　1、 ??就是要求鍋5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好 ??這是因?yàn)闊o煙鍋的溫度要求有一個(gè)穩(wěn)定的媒介傳導(dǎo) ??而這厚度一方面有利于鍋鍋儲熱不易急冷急熱 ??一方面 ??也有利于保持整體溫度的穩(wěn)定。
　　2、 ??就是要求炒鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快，金屬中由快到慢排名 ??銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼 ??銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點(diǎn)浪費(fèi)了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導(dǎo)熱速度剛好價(jià)格也合適,鐵會銹而且導(dǎo)熱不是很理想不銹鋼導(dǎo)熱能力不強(qiáng) ??雖說很亮麗 ??中和來說就是鋁作為導(dǎo)熱的媒介最為合適，所以現(xiàn)在的無煙鍋基本都是采用鋁作為基礎(chǔ)材料 ??，但要防止鋁對人體的損害，就要求將鋁很好的包裹隔離起來 ??，所以都會經(jīng)過硬質(zhì)氧化就是一種工藝 ??，將鋁封閉起來，同時(shí)加強(qiáng)了表面的硬度和強(qiáng)度，經(jīng)過了這處理原來的白色鋁就邊成了黑色的了， ??所以你看到的無煙鍋都基本是黑色的 ??，還有就是這種三層鋼的鍋 ??(也叫復(fù)合金剛,記住這并不是指復(fù)底的不銹鋼鍋鍋而且是只限在中式烹飪)將鋁用上下堅(jiān)硬的不銹鋼復(fù)合起來 ??!剛才說了第一 ??就是要求鍋鍋的導(dǎo)熱能力要強(qiáng)要快。
　　3、就是合理合適的溫度*作了就是你的火源控制了，無煙炒鍋之所以無煙，就是將鍋鍋的溫度鎖定在油的揮發(fā)點(diǎn)240度(視不同的油而定純凈度越高的揮發(fā)點(diǎn)越高，菜油，豆油，基本不推薦用可以選用好一點(diǎn)的調(diào)和油，花生油，葵花油等) ??你要是開大火燒的話什么炒鍋都會被你燒出煙的要掌握方法，所以一般 ??只要符合上面兩點(diǎn)在加上第三點(diǎn)自己的合理控制就可以達(dá)到無煙的效果了，通常的*作是先用大火將整鍋預(yù)熱2~3分鐘差不多 ??的時(shí)候就轉(zhuǎn)為中火 ??三層鋼的火還得適當(dāng)?shù)恼{(diào)小 ??在倒油就可以了，總之就是先 ??大火再中小火就對了 ??!
　　4、此外，大家一定要記住不要購買涂有特富龍涂料的產(chǎn)品(所謂不粘鍋),熟鐵的產(chǎn)品也盡量不要用，一般熟鐵炒鍋只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠岷芸旒矣貌缓线m.
　　二、使用鐵炒鍋要注意什么
　　鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。
　　1、普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對*產(chǎn)生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
　　2、在購買鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在*作過程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過高而燙傷。
　　3、新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
　　4、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等*性果品。因?yàn)檫@些*性果品中含有果*，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。
　　5、鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用清潔劑，以防這層食油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

炒鍋什么牌子好

炒鍋在我們*還是非常重要的廚房工具，選擇一口好鍋，日子就好過。那么什么品牌比較好？推薦以下幾個(gè)品牌的鍋還是很不錯。　1、蘇泊爾　　蘇泊爾集團(tuán)建于1994年8月，在2002年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)和中國名牌產(chǎn)品，通過強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，現(xiàn)在蘇泊爾成為了國內(nèi)炊具*行業(yè)的領(lǐng)航者。蘇泊爾的炒鍋采用的都是天然陶晶，是高級陶瓷分子通過高溫提煉結(jié)晶形成的陶瓷晶體，可以炒菜是沒有油煙且也不粘鍋?！　?、愛仕達(dá)　　愛仕達(dá)集團(tuán)創(chuàng)建于1978年，涉及炊具、廚房小家電等，目前是中國最大的廚房生產(chǎn)基地之一。在2004年，愛仕達(dá)被評定為中國名牌和*免檢產(chǎn)品。愛仕達(dá)牌炒鍋和壓力鍋在國內(nèi)市場綜合占有率分別名列第一、第二?！　?、菲仕樂　　菲仕樂是德國著名廚具品牌，最古老的鍋具品牌之一。菲仕樂所有產(chǎn)品均通過歐洲認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。僅僅在過去的50年中，僅在鍋具的發(fā)明創(chuàng)造上菲仕樂就取得了200多項(xiàng)發(fā)明專利。產(chǎn)品卓越的品質(zhì)和簡潔雅致的設(shè)計(jì)，讓菲仕樂在全球擁有眾多的愛用者及收藏者?！　?、雙立人　　雙立人的優(yōu)質(zhì)*剪餐具大獲成功，幾乎囊括了所有世界性的獎項(xiàng)，美譽(yù)傳遍全球。雙立人在德國、西班牙、中國和*擁有生產(chǎn)基地。2001年德國雙立人又在中國成立鍋具合資公司，將世界級的鍋具產(chǎn)品介紹給中國消費(fèi)者。

買什么炒鍋好

告訴你，買鍋不要到超市買，到那種五金店買，回家拿油加熱，然后冷卻至溫?zé)?，再放些洗滌劑用清洗球擦，就可以把那些東西擦掉，你會發(fā)現(xiàn)有一層的黑皮，然后不要買黑鍋，鐵鍋應(yīng)該是白色的，或者灰色的！

炒鍋用什么材料好

你好，選生鐵鍋就可以，記住不要涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋)，熟鐵的也不行(白鐵)因?yàn)樗鼙?，只適合在大飯店用，因?yàn)楸鳠?快家用不合適，因?yàn)槟悴皇菍I(yè)廚師手法沒有那么快，而且用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。希望回答對你有幫助哦。

買炒鍋什么牌子好

炒鍋牌子好的有：
1	雙喜	( ??創(chuàng)立于1956年,國內(nèi)較大的炊具生產(chǎn)基地,壓力鍋行業(yè)知名品牌,大型炊具集團(tuán),珠海雙喜電器股份有限公司 ??)
2	華邦	( ??河南省著名商標(biāo),極具規(guī)模的鑄鐵鍋生產(chǎn)*商,河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,鐵鍋十大品牌,河南華邦電器炊具有限公司 ??)
3	新田	(浙江省名牌產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),金華高新技術(shù)企業(yè),榮獲多項(xiàng)榮譽(yù),遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,浙江省義烏市炊具*有限公司 ??)
4	康帥KOSY	( ??始創(chuàng)于1987年,致于五金炊具業(yè)系列產(chǎn)品設(shè)計(jì)/生產(chǎn)的綜合性服務(wù)企業(yè),浙江康帥金屬制品有限公司 ??)

燃?xì)獬村伿裁磁谱雍茫?/a>

1	蘇泊爾SUPOR	( ??*高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)*商之一,上市公司,浙江蘇泊爾股份有限公司 ??)
2	愛仕達(dá)ASD	( ??始創(chuàng)于1978年,曾獲中國名牌,浙江省著名商標(biāo),*火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司 ??)
3	炊大皇	( ??創(chuàng)立于1983年,浙江省著名商標(biāo),國內(nèi)極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),浙江炊大王炊具有限公司 ??)
4	Zwilling雙立人	( ??始于1731年德國,歷史上最古老的商標(biāo)之一,全球著名廚具品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司 ??)
5	雙喜	( ??創(chuàng)立于1956年,曾獲中國名牌,中國最大的炊具生產(chǎn)基地之一,國內(nèi)高壓鍋行業(yè)領(lǐng)先品牌,珠海雙喜電器有限公司 ??)
6	華邦	( ??河南省著名商標(biāo),極具規(guī)模的鑄鐵鍋生產(chǎn)*商,河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,鐵鍋十大品牌,河南華邦電器炊具有限公司 ??)
7	新田	( ??浙江省名牌產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),金華高新技術(shù)企業(yè),榮獲多項(xiàng)榮譽(yù),遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,浙江省義烏市炊具*有限公司 ??)
8	康帥KOSY	( ??致于五金炊具業(yè)系列產(chǎn)品設(shè)計(jì)/生產(chǎn)的綜合性服務(wù)企業(yè),擁有多項(xiàng)自主知識產(chǎn)權(quán)專利,浙江康帥金屬制品有限公司 ??)
9	南方廚具	( ??廣東省名牌產(chǎn)品,家庭優(yōu)質(zhì)廚具提供生產(chǎn)服務(wù)商,鐵鍋十大品牌,頗具影響力企業(yè),佛山市南海新南炊具有限公司 ??)
10	炊大師COOK	( ??致力于廚房用品的科研/*/銷售服務(wù)一體化的集團(tuán)企業(yè),最早的無煙油鍋企業(yè)之一,浙江金威實(shí)業(yè)有限公司 ??)

求朋友給說一下炒鍋那種材質(zhì)好？

您好，當(dāng)然是不銹鋼的炒鍋了，現(xiàn)在的流行嘛，我們家買了一個(gè)拉歌蒂尼的不銹鋼炒鍋，炒菜做飯基本無油煙，廚房空氣好了不少，炒菜也不糊底，即使是新手做飯也能很好的炒出好吃的菜，不銹鋼炒鍋還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，特別容易清洗，反正自從我們家開始用不銹鋼炒鍋，我就徹底喜歡上不銹鋼鍋具啦，真的很好用哦~

蒸汽炒鍋什么品牌的好？

安利中式皇后炒鍋，帶蒸汽鎖防粘鍋
煥奇聚能蒸汽炒鍋節(jié)能炒鍋鑄鐵鍋 ??32cm永不生銹無涂層
聚能蒸汽炒鍋 ??原生精鐵 ??物理不粘鍋 ??少油煙 ??
德鉑 ??樂克爾 ??廚房用品聚能蒸汽炒鍋 ??煥奇KR-303
德鉑Debo ??瓦爾堡/湯鍋/蒸鍋/蒸汽循環(huán)帽子蓋/土豪金炒鍋
這些品牌都不錯

旋轉(zhuǎn)炒鍋什么牌子的好?

旋轉(zhuǎn)炒鍋以下幾個(gè)牌子的產(chǎn)品質(zhì)量做的好
1.櫻花廚具 ?? ?? ??(全球知名品牌，中國名牌,江蘇名牌)
2.方太廚具 ?? ?? ??(中國馳名商標(biāo),中國廚房領(lǐng)域著名品牌)
3.德意廚具 ?? ?? ??(中國名牌,中國馳名商標(biāo))
4.老板廚具 ?? ?? ??(中國名牌,*免檢產(chǎn)品,中國廚房電器的知名企業(yè))
5.華帝廚具 ?? ?? ??(中國名牌,中國馳名商標(biāo))
6.海爾廚具 ?? ?? ??(世界名牌,中國名牌,中國馳名商標(biāo))

炒鍋什么樣的好？

不要迷信價(jià)格高的,國內(nèi)的大品牌就可以,選生鐵鍋就可以,記住不要涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋),熟鐵的也不行(白鐵)因?yàn)樗鼙?只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠?快家用不合適.因?yàn)槟悴皇菍I(yè)廚師手法沒有那么快.蘇泊爾,愛仕達(dá),南方等品牌都可以

什么樣的炒鍋好？

不要迷信價(jià)格高的,國內(nèi)的大品牌就可以,選生鐵鍋就可以,記住不要涂有特富龍涂料的(所謂不粘鍋),熟鐵的也不行(白鐵)因?yàn)樗鼙?只適合在大飯店用,因?yàn)楸鳠?快家用不合適.因?yàn)槟悴皇菍I(yè)廚師手法沒有那么快.蘇泊爾,愛仕達(dá),南方等品牌都可以
　　一項(xiàng)研究表明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失。研究者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：使用鐵鍋烹熟的菜肴，保存維生素C含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋。研究者認(rèn)為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應(yīng)首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C，但易溶出的鋁元素對健康不利。

什么牌子的電炒鍋好

電炒鍋排名：
 ?? ??1、蘇泊爾SUPOR

 ?? ?? ?? ??浙江蘇泊爾股份有限公司，成立于1994年，浙江省著名商標(biāo)，壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位，大型炊具研發(fā)*商，安全壓力鍋/球釜IH飯煲/無涂層不銹技術(shù)享譽(yù)市場。

 ?? ?? ?? ??2、利仁

 ?? ?? ?? ??北京利仁科技有限責(zé)任公司，廚衛(wèi)電器十大品牌，北京市著名商標(biāo)，主要從事民用小家電產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的民營企業(yè)，其電餅鐺在業(yè)界知名度高。

 ?? ?? ?? ??3、燦坤EUPA

 ?? ?? ?? ??廈門燦坤實(shí)業(yè)股份有限公司，創(chuàng)于1978年*，燦坤集團(tuán)旗下，上市公司，高新技術(shù)企業(yè)，小家電專業(yè)*商，其煎烤器/電熨斗/咖啡壺市場占有率高。 ??


 ?? ??4、榮事達(dá)小家電

 ?? ?? ?? ??合肥榮事達(dá)小家電有限公司，成立于2004年，國內(nèi)領(lǐng)先的的智能家電、環(huán)境家電、養(yǎng)生家電生產(chǎn)研發(fā)基地，集產(chǎn)品研發(fā)、工業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)*、營銷貿(mào)易、物流配送、市場服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

 ?? ?? ?? ??5、小熊Bear

 ?? ?? ?? ??廣東小熊電器有限公司，國內(nèi)創(chuàng)意小家電領(lǐng)域領(lǐng)*企業(yè)，廣東省民營科技企業(yè)，極具創(chuàng)新力網(wǎng)商，其*奶機(jī)享有“自制*奶專家”的美譽(yù)。

 ?? ?? ?? ??6、格蘭仕Galanz

 ?? ?? ?? ??廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司，創(chuàng)于1978年，廣東省著名商標(biāo)，全球微波爐大型專業(yè)*商，世界級綜合性白色家電品牌企業(yè)，致力于推動微波爐/空調(diào)/生活電器/日用電器及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的全球化發(fā)展。

 ?? ?? ?? ??7、九陽Joyoung

 ?? ?? ?? ??九陽股份有限公司，始于1994年，豆?jié){機(jī)行業(yè)開創(chuàng)者，小家電行業(yè)影響力品牌，專注于健康飲食電器的研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。 ??


 ?? ?? ??8、多星

 ?? ?? ?? ??山東多星電器有限公司，山東省著名商標(biāo)，山東省名牌產(chǎn)品，山東省家電行業(yè)中型骨干企業(yè)。

 ?? ?? ?? ??9、伊立浦Elecpro

 ?? ?? ?? ??廣東伊立浦電器股份有限公司，多功能鍋知名品牌，成立于1993年，專業(yè)從事廚房小家電和商用智能廚房電器設(shè)備產(chǎn)品研發(fā)、*和營銷服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。

 ?? ?? ?? ??10、星箭

 ?? ?? ?? ??永康市星箭電器有限公司，電火鍋-電炒鍋十大品牌，知名多功能鍋品牌，行業(yè)知名品牌，國內(nèi)廚房電器行業(yè)極具競爭力和發(fā)展?jié)摿ζ髽I(yè)，集炊具、廚房小家電研發(fā)、*、營銷為一體的綜合性*企業(yè)。

分體電炒鍋什么牌子的好

十佳電炒鍋品牌 ??榜上榜
蘇泊爾SUPOR ??(中國馳名商標(biāo),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)*商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司) ??
榮事達(dá) ??(曾獲中國名牌,榮事達(dá)集團(tuán)旗下專業(yè)小家電品牌,中國知名的家電企業(yè)集團(tuán),合肥榮事達(dá)小家電有限公司) ??
利仁 ??(國內(nèi)知名小家電生產(chǎn)企業(yè),從事民用小家電產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,北京利仁科技有限責(zé)任公司) ??
伊立浦elecpro ??(上市企業(yè),中國最具規(guī)模的電飯煲/電烤爐生產(chǎn)基地之一,廣東伊立浦電器股份有限公司) ??
燦坤EUPA ??(創(chuàng)于1978年*,世界知名的產(chǎn)銷合一跨國集團(tuán),上市公司,廈門燦坤實(shí)業(yè)股份有限公司) ??
小熊Bear ??(一家致力于精致創(chuàng)新小家電的研發(fā)/生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)*銷售商,行業(yè)知名品牌) ??
格蘭仕Galanz ??(于1978年,中國馳名商標(biāo),中*電業(yè)最具影響力的龍頭企業(yè)之一,廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司) ??
天際TONZE ??(廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌產(chǎn)品,廣東省高新技術(shù)企業(yè),榮獲多項(xiàng)*專利,廣東天際電器有限公司) ??
星箭 ??(集炊具/廚房小家電研發(fā)/*/營銷為一體的綜合性*企業(yè),永康市星箭電器有限公司) ??
歐科OUKE ??(高新技術(shù)企業(yè),廣東名牌,豆?jié){機(jī)*標(biāo)準(zhǔn)起草工作組成員之一,佛山市順德區(qū)歐科電器公司)

不銹鋼炒鍋什么牌子好？

1 ?? ?? ??蘇泊爾SUPOR ??(中國馳名商標(biāo),中國名牌,十大烹飪炊具品牌) ??
2 ?? ?? ??雙喜 ??(中國名牌,電壓力鍋十大品牌,十大烹飪炊具品牌) ??
3 ?? ?? ??雙立人Zwilling ??(于1731年德國,十大餐具鍋具品牌) ??
4 ?? ?? ??愛仕達(dá)ASD ??(中國馳名商標(biāo),中國名牌,十大餐具鍋具品牌) ??
5 ?? ?? ??愛* ??(十大烹飪炊具品牌,浙江愛*炊具有限公司) ??
6 ?? ?? ??康寧Corelle ??(十大烹飪炊具品牌,100年歷史,美國餐具領(lǐng)導(dǎo)品牌) ??
7 ?? ?? ??菲仕樂Fissler ??(于1845年的德國,世界著名鍋具及廚具*企業(yè)) ??
8 ?? ?? ??司頓STONE ??(十大烹飪炊具品牌,深圳云中鶴工貿(mào)發(fā)展有限公司) ??
9 ?? ?? ??WMF鍋具 ??(德國頂級廚具及廚房餐桌用品品牌) ??
10 ?? ??膳魔師THERMOS ??(十大餐具鍋具品牌品牌,于1904年德國)

誰曉得炒鍋什么牌子的好

什么鍋都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。。沒有好鍋壞鍋之分?！，F(xiàn)在的炒鍋那么泛濫，就是因?yàn)楝F(xiàn)在的技術(shù)還沒有達(dá)到一個(gè)鍋通吃任何場合、任何人。。任何鍋都不能讓油溫超過240度還無油煙，，還沒哪個(gè)鍋可以同時(shí)滿足以下幾點(diǎn):任何菜都不粘鍋、完全不生銹、可以用鐵鏟、持久高溫不變形、可以真正達(dá)到中國人的熱鍋涼油急火爆炒的習(xí)慣(餐館就是這么炒的，鍋燒的快紅了才倒油，餐館用的都是最普通的生鐵鍋)troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制

合金鍋--(如硬氧無涂層鍋、超硬鍋、紅點(diǎn)無煙鍋、n層復(fù)合鋼鍋、硒鐵鍋、銅芯鍋、鈦合金鍋.鋁合金鍋)
好處是:少粘、少油煙、沒涂層金屬鏟隨便搗都沒事、不生銹、整個(gè)鍋受熱均勻、如果不干燒不易變形、比較好洗鍋。
缺點(diǎn)是:預(yù)熱慢(大火至少1~2分鐘才能把油燒滾)、炒菜有點(diǎn)象煮菜(有些蔬菜不加水都能炒出好多水)、不能真正達(dá)到爆炒效果、鍋身又厚又重，想拋鍋炒的得先練練臂力。
適合煎炸、燒烤、燉菜、悶菜，煮菜，適合慢慢炒的那種菜、適合炒的過程中加蓋的菜。比較適合廣東、江浙滬等口味清淡的人炒菜用，絕對不適合四川、湖南飲食習(xí)慣的人用。因?yàn)楹貌蝗菀装彦仧裏崃?，菜一倒進(jìn)去，鍋又涼了。這些鍋的原理就是鍋底有一定的阻熱，不讓鍋底的溫度超過油溫的揮發(fā)點(diǎn)240度。溫度上不去自然油煙少、也不容易粘^.^稍稍有點(diǎn)夸張但確實(shí)是這樣的troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制

涂層鍋--(陶晶鍋、陶瓷鍋、鉆晶鍋、核瓷無煙、珍珠鍋、炫彩靚彩不粘鍋、紫砂不粘鍋、)
好處是:不粘、微煙、不生銹、導(dǎo)熱還算比較快、非常好洗鍋、省油。
缺點(diǎn)是:涂層容易脫落，短的幾星期，長的1、2年、涂層有可能對*不好、必須用尼龍鏟或木鏟(炒菜沒有叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧懸蛉硕惱灿行┤讼矚g有些人覺得沒感覺)、鍋比較嬌氣、高溫時(shí)間長了容易變形或涂層脫落、越用越不好用、如果是比較便宜的那種很薄的平底鍋，還容易變形。
適合煎各種東西、燒烤之類的，炒出來的菜味道也還過的去，如果家里廚房是開放式的比較適用，沒油煙嘛。廚藝不是很好比較斯文的MM比較適用，因?yàn)椴徽冲仭⒁媚剧P子、鍋重量也較輕，炒起來比較容易。還適合加熱剩菜，不用倒油倒水直接加熱，不會糊底，很快就可以熱好。
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鐵鍋--(生鐵鍋(鑄鐵鍋)、熟鐵鍋(精鐵鍋)
好處是:可以爆炒、傳熱快(熟鐵鍋傳熱最快但冷的也快，鑄鐵鍋傳熱也快而且比熟鐵鍋有一定的儲熱性能)、鍋越用越好用(鍋用的時(shí)間長了烏黑油亮的，也可以一定程度的不粘鍋)、可以補(bǔ)鐵(也有磚家說鐵鍋補(bǔ)鐵純屬扯淡)
缺點(diǎn)是:粘鍋、有油煙、容易生銹、鑄鐵鍋干燒容易裂開、熟鐵平底鍋干燒容易鼓底變形
(品牌比較好、價(jià)格稍貴的那些鐵鍋可以一定程度的改善這些缺點(diǎn))
troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制

不銹鋼鍋--不是說那種地?cái)傌洶。悄欠N600~1800之間的那種鍋，本人接觸的不多，應(yīng)該介于鐵鍋和合金鍋屬性之間的一種鍋。。troydxg原創(chuàng)禁止他人復(fù)制個(gè)人感覺比較適合老外的飲食習(xí)慣，還是不適合大部分中國人爆炒的習(xí)慣。。

求問什么品牌的炒鍋好

炒鍋行業(yè)魚龍混雜，從幾十元到幾千元都有。他們的差別究竟有多大，我們從三個(gè)方面分析一下：一、首先我們從功能區(qū)分一下：1、不粘鍋，通過化學(xué)涂層的方式實(shí)現(xiàn)。優(yōu)勢：可以烹飪不粘，清洗方便；劣勢：在烹飪過程中會有化學(xué)元素氟溶出，長時(shí)間低濃度食用會引起五官科炎癥以及神經(jīng)系統(tǒng)紊亂；2、補(bǔ)充人體相容元素元素鍋，分為鐵鍋和堿性鍋。鐵鍋可以補(bǔ)鐵，鐵是人體必需微量元素，每天膳食標(biāo)準(zhǔn)為10~15微克；堿性鍋為人體必需常量元素鎂制成，可以給*類食物排*，變*性食物為弱堿性食物，幫助人體*堿平衡，每天膳食標(biāo)準(zhǔn)為300~360毫克，哺乳期婦女為420毫克。二、其次我們可以按照材料區(qū)分：1、鐵鍋，歷史上使用鐵鍋是用傳統(tǒng)的澆注工藝制成，缺點(diǎn)是容易有雜質(zhì)和氣孔，現(xiàn)代工藝已經(jīng)改為用鐵板沖壓制成；2、鋁鍋，近年來鋁工業(yè)的加速發(fā)展，逐步因?yàn)橹亓枯p，易成型，好清洗逐步替代了一部分鐵鍋的市場，后來又做為不沾鍋的材料風(fēng)靡鍋具市場，近期人們逐漸意識到鋁是老年癡呆癥的致病原因，又有推出市場的趨勢；3、不銹鋼鍋，好處是不生銹，無腥味，易清洗，但不銹鋼是在鐵冶煉過程中加入鎳、錳、鎘等元素?zé)捴贫?，這幾種元素都是食品接觸材料嚴(yán)格限制的，所以選擇此款產(chǎn)品要注重選擇有良商家，否則將對健康產(chǎn)生不良影響；4、鎂鋅鍋，就是今年剛剛上市的堿性鍋，這兩種材料都是人體相容元素，鋅已廣為知曉，但主材為鎂，除了鎂作為鈣的搭檔大量的鈣鎂片中，其他好處例如鎂是人體*的保護(hù)神、激活人體325種酶等人們對鎂元素還是很陌生，但在百度一搜便知對人體的好處，另外鎂為活潑金屬，易氧化變色，屬堿性，所以稱之為堿性鍋；
希望我的回答可幫到您。