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電蒸鍋能做菜嗎
電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統(tǒng)的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出來(lái)的用電熱蒸汽原理來(lái)直接清蒸各種美食的廚房生活電器。功能與特點(diǎn) 1、電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內(nèi)溫度一致，使食物受熱均勻，不會(huì)發(fā)生夾生現(xiàn)象?！ ?、電蒸鍋采用疊層食物蒸架設(shè)計(jì)，可同時(shí)做多道菜，節(jié)省空間和時(shí)間，還可用貯存食物?！ ?、電蒸鍋節(jié)能省電，30秒內(nèi)出蒸氣，有自動(dòng)恒溫和斷電功能。 4、電蒸鍋采用防滴防漏鍋蓋設(shè)計(jì)， ?? ??多功能電蒸鍋有效防止蓋頂水珠直接滴落于食物上，從而影響食物的美味?！ ?、電蒸鍋采用進(jìn)口無(wú)毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個(gè)食物烹飪?nèi)^(guò)程?！ ?、電蒸鍋采用*積汁盤(pán)，以便保持食物的原汁原味?！ ?、電蒸鍋采用可移動(dòng)蒸架和可移動(dòng)式蒸格層，清洗非常方便。 8．電蒸鍋具有各種食物清蒸、再加熱、食物快速解凍、食物高溫*茵等功能?！ ‰娬翦伖β室话阍?00W至1800W左右。電壓為220V、容量為5—20升。 理論上可以做菜 ?? ?? ?? ??不過(guò)你不覺(jué)得有點(diǎn)怪嗎
什么木頭合適做菜板？
忌用烏柏木做 切菜板 烏柏木含有異味 和有毒物質(zhì)，用它做 切菜板不但污染菜 肴，而且極易引起嘔 吐、頭昏、腹痛。 在民間，制作切菜板的首選木料是白 果木、皂角木、樺木和柳木等。 消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)切菜板的時(shí)候都有這樣的疑問(wèn)，木質(zhì)的切菜板好呢還是塑料的比較好？其實(shí)功能上來(lái)說(shuō)，兩者是一樣的，主要是看個(gè)人習(xí)慣使用哪種材料的切菜板。切菜板也就是我們常說(shuō)的砧板，按照原材料來(lái)劃分一般分為兩種。 一種就是我們常見(jiàn)常用的木質(zhì)切菜板，另一種就是用表面光滑無(wú)孔的材料比如塑料、大理石、玻璃、高溫陶瓷等制成的切菜板。不管選擇哪種類(lèi)型的切菜板，在使用過(guò)程中，為了做到把危害食品安全的因素減到最少，我們可以從以下幾點(diǎn)開(kāi)始做起： 首先，要盡量避免交叉污染 美國(guó)農(nóng)業(yè)部*禽熱線（The Meat and Poultry Hotline）告訴消費(fèi)者不管是用木質(zhì)切菜板還是塑料切菜板在切完生*、禽*以及海產(chǎn)食品之后，如果還要再切其他新鮮農(nóng)產(chǎn)品、面包或者熟食等，就一定要選擇另一個(gè)切菜板，分開(kāi)使用。這樣做是為了避免殘留在一個(gè)切菜板上的細(xì)菌交叉污染了其他食品，尤其是切完生*的菜板再用來(lái)切熟食，就很容易引起食源性疾病， 其次，保證切菜板清潔 為了保證用過(guò)的切菜板衛(wèi)生干凈，可以在使用完之后把菜板泡在熱水中用硬刷加上清潔劑進(jìn)行清洗，然后用清水沖干凈之后再用干毛巾擦干。若再用沸水燙一遍，清潔效果就更加徹底了。除此之外呢，還有一種消毒方法，就是每次我們?cè)诓税逵眠^(guò)之后，用菜*刮凈板面上的殘汁遺物，再在菜板上灑一層鹽，這樣就可以起到*菌的效果了，且每周最好在菜板上灑一次鹽。如果我們用的是木質(zhì)菜板，這樣做還可以保證菜板不干裂，從而避免食物殘存在裂縫中，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是利用陽(yáng)光進(jìn)行消毒，陽(yáng)光中的紫外線有**細(xì)菌的作用，切菜板不用的時(shí)候就可以放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以**細(xì)菌，而且可使菜板保持干燥，減少病菌繁殖。一般在陽(yáng)光充足的情況下，保持30分鐘左右就可以了。 一般而言，塑料切菜板要比木質(zhì)的更容易清洗。 為了保證切菜板的清潔，我們也要保證它的近鄰--廚房用的抹布的清潔，抹布是廚房中細(xì)菌的另外一個(gè)藏身之所，平均每立方厘米的抹布上就有6000個(gè)細(xì)菌。如果清潔不及時(shí)，就會(huì)大大增加食品交叉污染的幾率。因此，保證廚房中菜板和抹布的干凈清潔，對(duì)我們的健康有很重大的意義。 最后，及時(shí)更換新的切菜板 不管是我們所用的塑料菜板還是木質(zhì)的菜板時(shí)間長(zhǎng)了之后都會(huì)老化。一旦菜板表面開(kāi)始變得不光滑，并出現(xiàn)凹槽的話(huà)，這樣就很難徹底清潔，尤其是我們每天在菜板上切*、切魚(yú)、切熟食、切菜，難免有些食物會(huì)殘留在菜板表面的凹槽中，這樣就為病菌的生長(zhǎng)提供環(huán)境。這個(gè)時(shí)候我們就要及時(shí)的更換新的切菜板了。
怎樣材質(zhì)的木頭合適做菜板？
這就要看你怎么用了，飲食習(xí)慣不一樣，選擇也有所不同。1、木質(zhì)砧板：適合剁*或堅(jiān)硬食物。木制的菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng)，適合用來(lái)剁*或切一切堅(jiān)硬的食物。但是，在選用是應(yīng)該挑選一些優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開(kāi)裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。因?yàn)槟局撇税逶谑褂眠^(guò)程中很容易把木渣也剁出來(lái)，混合進(jìn)*類(lèi)食物中，長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康有害。而且，如果木板太劣質(zhì)，也會(huì)因?yàn)榱押鄱e蓄污垢，不易清洗。還有，一些木制菜板太容易吸水，不易風(fēng)干，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉，引發(fā)腸道疾病。2、竹制砧板：它的好處在于不開(kāi)裂、不變形，耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來(lái)也輕便衛(wèi)生。從中*的角度來(lái)說(shuō)，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。為什么竹制的砧板只能用于切熟食和水果蔬菜呢？因?yàn)橹裰普璋宓暮穸纫话悴缓瘢越?jīng)不起重?fù)?，不適合剁*。3、塑料砧板：適合做糕點(diǎn)壽司。塑料砧板的好處在于夠輕便，也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙*、聚乙*等制成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會(huì)容易釋放出有害物質(zhì)。而且，一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。塑料菜板最好使用于做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。
香樟木能做菜板用嗎
我一般都用在衣柜里面，香樟木的。。。，在中間位置放一塊可以防蟲(chóng)蛀，我是個(gè)裝修木匠銀杏木好點(diǎn)
電磁爐做菜很容易糊
由于電磁爐熱效高，因此在炒菜時(shí)需要掌握電磁爐的使用技巧及炒菜技巧?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面著手：電磁爐是通過(guò)里面的電磁盤(pán)產(chǎn)生電磁場(chǎng)，在鍋底部形成渦流，產(chǎn)生熱量來(lái)炒菜的。為了安全，電磁爐產(chǎn)生的電磁場(chǎng)只在電磁盤(pán)周?chē)苄〉囊粋€(gè)范圍內(nèi)起作用。只要把鍋抬起來(lái)一定高度，它就是會(huì)因找不到加熱設(shè)備而告*。也就是說(shuō)，在炒菜的時(shí)候，只有鍋與電磁爐接觸的那一部分才會(huì)熱。另外，電磁爐上雖然設(shè)置了許多烹飪的模式，但是通過(guò)一段時(shí)間的試用，發(fā)現(xiàn)根本就不能完全相信它，而最有效的方法，就是利用溫度的指示。下面把具體的使用方法羅列如下：一、控制好溫度。炒菜時(shí)，最好不要使溫度超過(guò)180度。例如我在炒菜的時(shí)候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時(shí)候，溫度更不能太高，因?yàn)槿绻偷臏囟冗^(guò)高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過(guò)高的溫度會(huì)破壞菜的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)影響味道。二、手要勤。無(wú)論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動(dòng)。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔?。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而糊在那里。三、適時(shí)調(diào)溫。調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時(shí)控制火候。這是個(gè)技巧問(wèn)題，需要平時(shí)多總結(jié)和積累。我的一點(diǎn)心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過(guò)高，菜下鍋后可以調(diào)高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過(guò)高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時(shí)候，大火燒開(kāi)之后，最好調(diào)成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來(lái)。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機(jī)，電磁爐不宜關(guān)閉，只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因?yàn)榉磸?fù)開(kāi)關(guān)影響電器壽命，而且就算是你關(guān)了它，它也會(huì)再耗一點(diǎn)兒電來(lái)散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。四，做好準(zhǔn)備工作。電磁爐的效率是很高的，所以鍋也熱得很快。這就需要你在炒菜之前，把所有的東西都準(zhǔn)備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
用什么做菜板比較好
切菜板也就是我們常說(shuō)的砧板，按照原材料來(lái)劃分一般分為兩種。一種就是我們常見(jiàn)常用的木質(zhì)切菜板，另一種就是用表面光滑無(wú)孔的材料比如塑料、大理石、玻璃、高溫陶瓷等制成的切菜板。柳木最好,它的纖維較長(zhǎng),切菜剁餡時(shí)不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板。
電熱飯盒做菜怎么樣？
據(jù)理解，珠寶玉石屬于*類(lèi)的商品，總體的開(kāi)采量是有限的，特別是高品相的翡翠玉石，這兩年的價(jià)錢(qián)呈現(xiàn)了幾倍以至幾十倍的*跌，這在房地產(chǎn)、股市等投資項(xiàng)目普遍不景氣的背景下，表現(xiàn)得尤為突出。 從2009年開(kāi)端，國(guó)內(nèi)投資品市場(chǎng)就開(kāi)端逐漸復(fù)蘇，精品翡翠價(jià)錢(qián)一路看漲。另外，由于翡翠是在低溫高壓的狀況下構(gòu)成的，屬于近地表的礦產(chǎn)*。 經(jīng)過(guò)數(shù)百年的開(kāi)采，翡翠的地表原料曾經(jīng)呈現(xiàn)干涸，這同樣成為近年來(lái)翡翠身價(jià)上漲的主要緣由。“盛世玩珍藏”，需求的增加也成為翡翠價(jià)錢(qián)被抬高的一大重要要素。 近幾年來(lái)，在國(guó)內(nèi)一些珠寶玉器拍賣(mài)會(huì)上，高檔翡翠價(jià)錢(qián)屢創(chuàng)新高，其升值之快，是古董、郵票和書(shū)畫(huà)等其他投資品所難以比較的，與此同時(shí)，在市面上，兼具投資和裝飾功用的翡翠產(chǎn)品，其銷(xiāo)量同樣在不時(shí)上升。 但自2011年以后，由于國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)低迷，翡翠市場(chǎng)銷(xiāo)量開(kāi)端降落，市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整期。 從去年下半年到去年，珠寶玉石的價(jià)錢(qián)開(kāi)端盤(pán)整，市場(chǎng)上逐步呈現(xiàn)了這樣的聲音和疑問(wèn)：珠寶玉石行業(yè)是不是撐不下去了?幾千萬(wàn)元的貨品掉價(jià)到幾百萬(wàn)元了? 佘定常說(shuō)，經(jīng)過(guò)兩件事能夠闡明這種疑問(wèn)是多慮的：一是從消費(fèi)層面看。中國(guó)樸素品范疇的消費(fèi)曾經(jīng)越來(lái)越多，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，相關(guān)范疇的需求會(huì)愈加旺盛。 近兩年經(jīng)濟(jì)下行的壓力增大，對(duì)珠寶玉石的價(jià)錢(qián)影響很明顯，價(jià)錢(qián)動(dòng)搖也是正?，F(xiàn)象，珠寶市場(chǎng)也是要有盤(pán)整的過(guò)程。第二件詳細(xì)的事情是，上月廣東省在停止名牌產(chǎn)品的評(píng)定工作，在我們的產(chǎn)業(yè)里，有11個(gè)產(chǎn)品申報(bào)廣東省名牌。 近8年來(lái)，每年都參與評(píng)選，并且每年都有10個(gè)以上的企業(yè)停止申報(bào)，這也是珠寶玉石產(chǎn)業(yè)活力和生機(jī)的佐證。 佘定常說(shuō)：“從這兩件事能夠看到，廣東省的珠寶玉石產(chǎn)業(yè)依然是向好的，依然是穩(wěn)定的。當(dāng)然，在這個(gè)穩(wěn)定的過(guò)程當(dāng)中，也有盤(pán)整的狀況發(fā)作。這是很正常的現(xiàn)象。并不像有些方面的推測(cè)。” 他說(shuō)，廣東的珠寶玉石行業(yè)也要有個(gè)做大做強(qiáng)的過(guò)程。在前不久舉行的廣東省首屆玉魂獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng)上，共有來(lái)自全國(guó)各地的360多件作品參評(píng)，其中聚集了大量國(guó)內(nèi)玉石翡翠作品中精品和佳品，在進(jìn)一步穩(wěn)固廣東珠寶玉石行業(yè)在國(guó)內(nèi)位置的同時(shí)，也反映出行業(yè)的奄奄一息。 從國(guó)際環(huán)境看，去年6月起，在全球唯一翡翠產(chǎn)地的緬甸，其礦業(yè)部宣布關(guān)閉包括帕敢在內(nèi)的緬北地域大局部翡翠礦，這使得翡翠市場(chǎng)將消化現(xiàn)有庫(kù)存，大量熱錢(qián)投向翡翠公盤(pán)，更滋長(zhǎng)了翡翠上漲勢(shì)頭。 此外，由于具有珍藏價(jià)值的石級(jí)翡翠只要緬甸出產(chǎn)，其稀少性和*的不可再生性，決議了其特有的投資價(jià)值，而去年，緬甸戰(zhàn)爭(zhēng)迸發(fā)及當(dāng)?shù)佤浯涞V關(guān)閉，愈加劇了翡翠*的稀缺水平，也成為其價(jià)錢(qián)被抬高的重要緣由。
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